揉面筋的方法（面筋的制作方法）

大家好，小备来为大家解答以上问题。揉面筋的方法，面筋的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：6杯中筋面粉和2.25杯水。

2、 将面粉倒入一个大碗中，加水。水量可根据情况增减1/4杯。

3、 揉成面团。

4、 让面团在室温下醒发一小时。

5、 需要用保鲜膜覆盖以保持水分。

6、 取出面团，揉成光滑的面。

7、 再醒一个小时。

8、 准备一盆清水，把面团放进去，开始揉面。

9、 保留第一次清洗面筋留下的淀粉水，可以用来蒸凉皮。

10、 换水洗第二遍，差不多第五遍。

11、 将洗过的面筋在室温下放置一小时。

12、 把面筋分成小份，拉伸，绕在食指上，有点像包纱布。

13、 准备一盆冷水，等到水温差不多70度，把面筋放进去。

14、 水完全沸腾后，再煮3分钟，然后取出沥干。

15、 冷却后撕成小块食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。