如何做馒头（如何做馒头）

大家好，猫猫来为大家解答以上问题。如何做馒头，如何做馒头很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1.酵母：先用温水融化，可以多加水，搅拌酵母融化，然后直接加入面粉。加入白糖可以帮助酵母充分苏醒，使面粉更容易发酵，改善馒头的口感。一点点甜味更好吃。

2.揉面团排气：面团揉好后，发酵到2-3次时，里面会有很多气泡。这时候揉面团发泄。最好揉一会儿，让面团充分排气。

3.醒发面团：面团筋疲力尽后，做成馒头的形状，放入笼中，静置20-30分钟。让面团醒发一会儿，等馒头膨胀时再蒸，这样馒头更蓬松柔软。

4.冷水煮饭：冷水煮饭可以让馒头慢慢加热，有再发酵的作用。蒸馒头味道更好。

5.大火蒸：蒸馒头一定要大火，保证有足够的蒸汽，馒头要软。

6.不要急着拿出来：馒头蒸好后，再焖几分钟，以防冷空气把馒头回缩，表面塌陷不好看，也会影响口感。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。