鸡爪怎么烧简单又好（鸡爪怎么烧简单又好吃）

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1.凉拌凤爪：首先将凤爪洗净，用粗盐腌制。烹饪前用清水冲洗掉粗盐。烧开水后，把鸡爪放进去。凤爪焯水后，用清水洗净。然后烧开水，放入鸡爪中，加入适量料酒和姜片，小火煮10~15分钟。你可以很容易地用筷子把它们夹进去，然后冷却煮熟的鸡爪。加入准备好的葱、姜、蒜、香菜、辣椒、蚝油、陈醋、酱油、清油、香油，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏三小时以上。

2.香辣鸡爪：先将鸡爪对半切开，然后焯水待用，姜切大块，干辣椒切段，锅中放少许油，将姜放入锅中小火略炒，然后放入焯水的鸡爪，中火翻炒至鸡爪呈姜黄，然后转小火加入干辣椒翻炒，再加盐，用酱油翻炒均匀，翻炒。

3.泰式鸡爪：先在冷水中加入黄酒，将葱姜和鸡爪一起煮，水开后再煮三分钟，然后用小火、冰水、冰鸡爪小火焖15分钟，使鸡爪酥脆爽口。彻底冷却后，换刀，换食材，先放调料拌匀，放入鸡爪拌匀，最后放入食材，拌匀冷藏，做一个时尚小盘子。食材主要是鱼露15g，呵呵。

4.红烧鸡爪：首先将鸡爪的指甲剪掉，然后加入葱、姜、水备用。注意不要用力过猛，用筷子穿过就可以了。然后，加入冷水、油、糖炒鸡爪，加入葱、姜、生抽、果酒或料酒。最后加入八角和桂皮盐，用少许水煮沸后转小火。

5.泡椒凤爪：先将凤爪洗净，剪去指甲，然后切块，锅中放水，将八角、姜片、凤爪、盐各一个放入锅中，将水烧开5到10分钟，然后关火，用筷子戳一下，鸡皮就可以戳破捞出来了，然后用冷水把凤爪煮出来的油冲洗干净。放两个八角，几个花椒，然后半个葱，半个柠檬切成条，加少许姜，蒜，山椒和山椒泡水，倒入碗中。最好是接近半碗，再加点白醋，然后加入凉开水，要溢出鸡爪，然后用筷子搅拌，试试咸度，再加盐。咸总比淡好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。