粉丝蒸扇贝的做法（怎么制作粉丝蒸扇贝）

大家好，小鹅来为大家解答以上问题。粉丝蒸扇贝的做法，怎么制作粉丝蒸扇贝很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 材料：冷冻干贝6个，整蒜1个，香葱1根，红椒1个，小粉丝1根，料酒，盐，鸡粉，食用油适量。

2、 将冷冻的扇贝自然解冻，将扇贝肉与壳分离，去除扇贝肉的内脏，也就是看起来黑黑的东西，然后用刷子将扇贝壳内外清洗干净备用；

3、 将包装好的扇贝肉用料酒腌制片刻；将红辣椒、韭菜、葱花、大蒜剁成蒜泥备用；

4、 在炒锅里放比蒜泥多一点的油，到八成热的时候(手放在油上能感觉到温热)，把蒜泥放入油里，用小火把蒜泥煎成黄色，和油一起端出来。晾凉后加入盐和鸡粉拌匀。(这个调料的量根据自己的口味来品尝，记住扇贝和粉条的咸淡取决于蒜泥就行，后面不加任何调料。)

5、 粉丝用温水浸泡，再用开水浸泡，捞起沥干备用；将粉丝在每个粉丝壳内形成一个鸟巢；

6、 然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的蒜和油均匀的涂抹在扇贝肉上(蒜的涂抹量也要看个人喜好，注意蒜的咸度)；

7、 将开水烧开，将扇贝整齐的摆在盘子里，放入蒸锅大火蒸熟(大扇贝蒸5分钟，小扇贝蒸3分钟)；

8、 最后将炒锅烧热，倒入少许食用油，趁着油还没热，在每个扇贝上撒上葱花和红椒，然后将热油均匀的倒在上面，就大功告成了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。