南京美食攻略（去南京必吃十大美食有哪些）

大家好，小鹅来为大家解答以上问题。南京美食攻略，去南京必吃十大美食有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 水煮盐水鸭

2、 盐水鸭又名桂花鸭，是南京的传统名吃。据说宋代时南京的鸭子在全省都很有名。金陵盐水鸭出现在明朝建都金陵之后。在清朝，它被用作宫廷贡品。

3、 郭铁牛肉馅

4、 牛肉锅贴在南京也很有名。它的形状像饺子，但比饺子稍长。而且这里的牛肉锅贴结合了南京小笼包的做法。馅儿那么多，咬一口汁都能流出来。而且这种锅贴具有上软下脆的特点，牛肉馅味道鲜美独特。

5、 鸭血汤粉

6、 南京人自古就喜欢吃鸭子，吃鸭子已经有1400年的历史了。传说清朝的时候，一个南京人杀了一只鸭子，舍不得扔掉它的血，就用小碗装起来。没想到粉丝倒了进去，他却和粉丝一起煮了鸭血。于是鸭血粉丝汤诞生了。特点：口感温和，鲜美爽滑。

7、 桂花芋苗

8、 这是南京著名的传统甜品，也属于金陵菜系。每年中秋节前后，南京到处飘着淡淡的桂花香，这时候正好是芋头成熟的季节。

9、 于是南京勤劳的妇女采摘桂花，用糖腌制，称之为“桂花浆”。选择新鲜的芋头苗，蒸熟，去皮，加入特制的桂花糖浆，放入大锅中，慢慢煮。等它们软烂了，再加入藕粉。藕粉的加入会让甜芋头苗看起来又浓又好吃，吃起来爽滑爽口，又甜又嫩，汤也甜。吃完后唇齿留香。

10、 什锦豆腐渍

11、 豆腐涝也叫豆腐脑或豆腐花。豆腐脑全国各地都有，但是南京的豆腐渍和其他地方的不太一样。南京豆腐渍的调味品很多。一般有虾、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种调味品。不仅颜色比我们平时吃的好，味道也集中在香气、鲜度、咸味等方面。味道很好。

12、 红豆酒做小圆球。

13、 红豆酒饺是南京的一种特色小吃。甜点味道真的很好。红豆煮的很烂，感觉入口即化。加上汤圆和酒就很好吃了。喜欢甜品的不要错过。可以当早餐，也可以当饭后甜点。

14、 馒头

15、 南京小笼包最重要的是它的汤。好的馒头皮薄如纸。当你提起它，你可以看到里面的透明液体。这是因为你做馒头的时候，要把汤料凝结成透明的固体胶带，剁碎后拌在馅料里。南京人还专门写了一首吃包子的歌谣：“轻点动，慢点举，先开窗，再喝汤”。

16、 庄兜

17、 豆豉是南京夫子庙的特色小吃之一。相传清朝乾隆年间，住在城南金沙井旁巷子里的一介书生秦大士家境贫寒，每天都要学习到深夜。他妈妈用红米和红枣煮黄豆，把豆子装在小碗里，还给他一颗红枣吃，并鼓励他好好学习，将来一定会得一等奖。后来，秦大士得了一等奖，故事传开了，状元斗也出名了。有商贩利用学生的心理，在夫子庙海陵医院附近卖庄媛豆，说“吃庄媛豆，得冠军”

18、 南京臭豆腐

19、 南京臭豆腐是一道简单的家常菜。主料南京臭豆腐1块，肉末少许，干辣椒、葱、姜、蒜各1茶匙，调味盐适量，汤适量。

20、 南京干丝

21、 南京干丝是区别于其他城市的独特制作方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，都是豆腐店特制的。将豆腐切成薄片，与各种汤一起煮，用香油和上等酱油混合。口感清爽，回味悠长。记得关注我！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。