酸奶海绵蛋糕片（酸奶海绵蛋糕片的做法）

大家好，小鹅来为大家解答以上问题。酸奶海绵蛋糕片，酸奶海绵蛋糕片的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 材料：低筋面粉60g、鸡蛋3个、酸奶70g、糖30g、玉米油20g、玉米淀粉10g。

2、 在无油盆中分离蛋黄和蛋白。打好蛋黄，加入酸奶，搅拌均匀。

3、 加入玉米油，搅拌均匀。

4、 面粉过筛，搅拌至无干粉。

5、 将柠檬汁滴入蛋清中，搅拌均匀。当蛋清处于鱼的气泡状态时，加入三分之一的糖打匀；

6、 蛋白质细腻时，加入三分之一的糖，用打蛋器打匀；

7、 当蛋清膨胀有质感时，加入剩余的糖和淀粉，继续打成湿泡沫。

8、 用钩子把蛋白质拉上来。

9、 分两次取三分之一蛋清奶油，放入蛋黄糊中。搅拌均匀。

10、 最后将蛋黄糊倒入蛋清奶油中，搅拌成均匀的面糊。

11、 以180度预热烤箱5分钟。烤盘铺上油纸，倒入面糊摇晃几下，打泡泡。

12、 放入烤箱中层180度烤25分钟。观察表面着色的程度。

13、 到时候拿出烤盘倒扣在架子上。趁热轻轻撕掉油纸。

14、 用油纸盖住蛋糕，以免表面变干。冷却后切成小块即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。