石灰水蒸蛋怎么做（石灰水蒸蛋）

大家好，小美来为大家解答以上问题。石灰水蒸蛋怎么做，石灰水蒸蛋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

为了使鸡蛋蒸得嫩，要放石灰水。这样的鸡蛋没有营养，对身体也未必有好处。而且蒸出来的鸡蛋还有很多毛孔，看起来很丑。

蒸鸡蛋是最有营养的烹饪方法：蒸鸡蛋和煮鸡蛋差不多。从营养吸收和消化率来说，蒸蛋100%，炒蛋97%，煎蛋98%，煎鸡蛋81.1%，水煮蛋92.5%，生鸡蛋30% ~ 50%。可见蒸鸡蛋是最好的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。但是对于小孩和老人来说，蒸鸡蛋羹和蛋花汤是最合适的，因为这两种方法可以疏松蛋白质，容易被消化吸收。鸡蛋中维生素C的含量不高，吃鸡蛋时最好加点蔬菜。

蒸鸡蛋遇到过以下问题：

蒸的鸡蛋不是太稀就是太粘。

2.蒸太久容易老；

3.在一个厚碗里蒸。蒸久了，水蛋分离；

4.用的碗太薄，稍微蒸一下就老了；

本文到此结束，希望对大家有所帮助。