鱼子酱怎么做（有什么方法）

大家好，小蔡来为大家解答以上问题。鱼子酱怎么做，有什么方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 将鲜鱼子洗净，去筋膜。

2、 用冷水把鱼子酱放进锅里。水开后继续煮2分钟左右。在此期间，撇去浮沫。

3、 取出鱼卵。这个时候鱼卵大部分会呈块状。

4、 在冷水中轻轻摩擦鱼子。

5、 锅中倒入油，爆香葱花和姜末。这时候油可以稍微多一点。

6、 用农家酱翻炒。

7、 继续添加零散的鱼子。

8、 等到所有的鱼子酱都裹上酱汁。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。