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为什么菊花茶泡久了会变绿还能喝吗(菊花茶泡久了变绿)

导读 您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。为什么菊花茶泡久了会变绿还能喝吗,菊花茶泡久了变绿相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来

您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。为什么菊花茶泡久了会变绿还能喝吗,菊花茶泡久了变绿相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、菊花茶之所以变绿,是因为菊花中有黄酮类物质,黄酮类物质十分不稳定,很容易被空气中的氧气氧化,失去本来的黄色色泽,而变成绿色。

2、菊花泡出来是淡黄色,主要是因为其中的黄酮类等物质。

3、黄酮类物质是人们认为喝茶有益健康的主要原因。

4、近年很多研究发现,黄酮类具有很好的抗氧化性能,能帮助人体清除体内自由基,有抗氧化、抗癌、降低胆固醇、抑制血压升高等多种健康作用。

5、在菊花茶里,黄酮类物质一般是黄色的,所以泡菊花茶时,黄酮类色素溶解在水里了,菊花茶就看上去是黄色的。

6、但是,黄酮类物质十分不稳定,很容易被空气中的氧气氧化,失去本来的黄色色泽,而变成绿色。

7、所以,菊花茶放一段时间一般就会变色。

8、拓展资料:除了氧气会有影响之外,泡茶用水的酸碱性和水中的金属离子也会对菊花茶的颜色产生影响。

9、武汉大学研究发现,如果泡茶用水偏碱性,菊花茶会偏黄色,如果水偏酸性,泡出来的茶就会偏红橙色;如果水中的铁离子、铝离子比较多,也会造成菊花茶颜色不一样。

10、所以,用自来水泡的菊花茶会偏黄橙色,而用蒸馏水泡的茶颜色淡一些。

11、参考资料:人民网-菊花茶变绿源于不稳定的天然色素变化。

本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。

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