猪的护心肉为什么不让卖（护心肉是什么肉）

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1、就是横隔肌！用来隔断胸腔跟腹腔的组织！伸缩的时候可以起到呼吸的作用。

2、适合做下酒菜，因为有筋膜，吃起来有弹性有嚼头。

3、可以卤制，红烧，爆炒等！。

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