炸串酱的做法和配方视频教程（炸串酱的做法和配方）

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1、方法/步骤备料：上不错得辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混后放到一个不怕烫得容器里。

2、绝对是辣椒粉最多，其它是配料，酌量，怎么酌量，只能*自己摸索，五香份里是有花椒得，但却我Link多点花椒。

3、制做：烧一锅热油(油要冒烟)，关火，静置1-3分钟(降温，主要)。

4、以后将热油徐徐倒入配不错得辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉(主要，容器下垫抹布，可预防容器随着动)，务求均匀。

5、油宁多勿少，制做完后应彻底淹没辣椒粉。

6、辣椒红油还一法通常炸辣椒油都不红，此法可炸出红油。

7、办法与“辣椒油”老兄如出一辙，只不过先把水与油和很多辣椒一块儿下锅，不放花椒，加盖慢火熬，别揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥就行了。

8、加水可浸出辣椒得红色素，降低油温，使辣椒油味浓。

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