鱿鱼怎么做好吃又简单（烤鱿鱼的做法及配料）

大家好，精选小编来为大家解答以上问题。鱿鱼怎么做好吃又简单，烤鱿鱼的做法及配料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 如何烤鱿鱼1

2、 材料

3、 鱿鱼、南乳100克、李锦记海鲜酱30克、黄酒20克、蚝油10克、蜂蜜5克、香叶2片、花椒10粒、茴香10粒、蒜瓣2瓣。

4、 工作方法

5、 1.鱿鱼洗净，放入碗中加入南乳100克、李锦记海鲜酱30克、黄酒20克、蚝油10克、蜂蜜5克、香叶2片、花椒10片、茴香10片、蒜2片，一起搅拌均匀，放入冰箱腌制3小时以上。

6、 2.放入烤箱中层200度烤15分钟。3.烘烤后，切割，成型，装盘。

7、 如何烤鱿鱼2

8、 材料

9、 2条鲜鱿鱼、少许罗勒、沙茶卤汁：2汤匙、酱油1茶匙、葱花酱1/4茶匙、酒1汤匙、糖1/2茶匙。

10、 工作方法

11、 1.鱿鱼去除表面硬脑膜，从中间切开去除内脏，洗净。

12、 2.将方法1的鱿鱼从头到尾穿过竹签，固定待用。

13、 3.将沙茶卤汁混合均匀，用方法2的鱿鱼腌制15分钟左右。

14、 4.将做法3的鱿鱼放入预热好的烤箱，180烤6分钟左右。

15、 5.撒上罗勒。

16、 如何烤鱿鱼3

17、 材料

18、 【原料】:新鲜鱿鱼2条。

19、 【酱料调料】:葱1/8根，姜1片，蒜1瓣，豆瓣酱1大勺，番茄酱2大勺，蒸鱼酱油1大勺，白酒1大勺。

20、 【秘制调料】:蜂蜜1大勺，食用油2大勺，白芝麻适量，烧烤食材适量(辣椒粉或孜然粉不可)。

21、 鱿鱼怎么做好吃又简单

22、 [鱼味鱿鱼]

23、 原料：鱿鱼280克、胡椒粉1个、胡萝卜1/2根。

24、 调料：剁椒1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、葱姜蒜少许、白糖1汤匙、陈醋2汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、植物油适量。

25、 制造过程：

26、 1.将鱿鱼洗净，撕去黑皮，切成细丝。将辣椒和胡萝卜切成细丝。

27、 2.将葱、姜和蒜切碎；郫县豆瓣酱剁碎1大勺，剁椒准备1大勺；将1大勺酱油、1大勺白糖、1大勺料酒、2大勺陈醋、1大勺水和1大勺淀粉放入小碗中搅拌均匀，形成鱼香调味汁备用。

28、 3.把锅里的开水烧开，放入鱿鱼丝，不要等水再烧开，控水十秒钟就可以捞出来了。

29、 4.炒锅烧热放入植物油，放入葱姜蒜爆香，放入剁椒和郫县豆瓣酱炒红油。

30、 5.放入辣椒和胡萝卜，翻炒几下，然后将鱿鱼用水翻炒几下。一定要快炒。

31、 6.最后加入鱼香调味汁，快速翻炒均匀，待酱汁光亮时关火。

32、 2【铁板鱿鱼】

33、 原料：鱿鱼1条。

34、 调料：植物油、大蒜辣酱、辣椒粉、孜然粉。

35、 制造过程：

36、 1.将1条鱿鱼腹部和头部不可食用的部分去掉，撕掉外皮，清洗干净，两边横着切几刀，这样煎的时候就不容易卷曲变形了。

37、 2.将鱿鱼和鱼头放入盘中，加入少许料酒和姜片腌制片刻，去除腥味。

38、 3.烧热一口铸铁锅，加入少许植物油，放入鱿鱼和鱼头，用铲子炒熟。

39、 4.前后煎4分钟(中火)，刷第一遍蒜辣酱，撒少许辣椒粉和孜然粉。这个调料的量看你的口味，喜欢重口的可以多撒点。

40、 5.两面都要刷上蒜蓉辣酱，撒上辣椒粉和孜然粉。我一共刷了两遍。出锅前刷一点植物油撒一次调料就行了。

41、 三个[油炸鱿鱼圈]

42、 原料：鱿鱼1条，鸡蛋1个。

43、 调料：淀粉、面包糠、盐、料酒、胡椒粉、植物油。

44、 制造过程：

45、 1.鱿鱼去除头部和内脏，撕去外皮，清洗干净，横切成圆形。

46、 2.首先，烧开一锅热水，焯一下鱿鱼圈。当你看到鱿鱼环滚动，控制水和tak

47、 5.将鱿鱼圈在淀粉里滚一圈，上干淀粉；在蛋液里再滚一次；最后放入面包屑中，使其布满面包屑。

48、 6.锅里热油，放入鱿鱼圈里炸，颜色金黄时捞出。

49、 四[葱油笔管]

50、 原料：230克笔管

51、 调料：生抽4汤匙、蚝油1汤匙、陈醋3汤匙、白糖1茶匙、小米椒3个、植物油适量、胡椒粉少许、小葱少许。

52、 制造过程：

53、 1.清洗笔管，去除肚子里的透明软骨，撕掉黑皮。

54、 2.将小葱和3个小米椒切碎，放入小碗中。

55、 3.在炒锅里把油加热，加入几粒花椒粒使其变香，然后挑出花椒。将热油倒在葱花和小米椒上，然后加入4汤匙生抽、1汤匙蚝油、3汤匙陈醋和1茶匙白糖搅拌均匀。

56、 4.另起锅烧开开水，倒入笔管，约1~2分钟。看到笔管明显缩小，身体就直了，时间太久就不好吃了。

57、 5.取出笔管控水，用刀横向划几下，将调好的葱油倒在笔管上。

58、 【鱿鱼的处理与清洗过程】：

59、 1.做烤鱿鱼最好选择手掌大小的鱿鱼，味道新鲜，容易成熟。

60、 2.

61、3.左手握着鱿鱼的身体，右手握着鱿鱼头，轻轻往外拉。

62、4.鱿鱼头和鱿鱼身分离的同时，鱿鱼肠等杂物一起被抽出。

63、5.取出鱿鱼肠后，可以看到鱿鱼的身体里有一根类似塑料的管子叫“明骨”，是鱿鱼的脊骨，类似人的脊梁一样，抽掉不要。

64、6.把手伸进鱿鱼的身体里，抠出残留的杂质。

65、7.把处理好的鱿鱼身体用清水冲洗干净。

66、8.冲洗过后鱿鱼皮很容易被撕掉。

67、9.接下来处理鱿鱼头，左手握着鱿鱼头，右手握着鱿鱼肠与鱿鱼头相连的地方，轻轻往外拉使鱿鱼头和鱿鱼肠分离，丢弃鱿鱼肠。

68、10.用手指按在鱿鱼的眼睛部分，轻轻挤压，把鱿鱼眼睛里的黑色墨汁挤掉。

69、11.处理好的鱿鱼头和鱿鱼身再用清水冲洗，冲掉鱼身和鱼头表面的粘液。

70、12.洗好的鱿鱼头和鱿鱼身控掉水分，放在盘子里备用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。