鸡胗怎么做好吃（家常做法）

大家好，小鹅来为大家解答以上问题。鸡胗怎么做好吃，家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 脆皮鸡胗：将辣椒切成圆形片，然后将姜、蒜切好，再在鸡胗上撒一勺盐，然后搓在一起，然后去掉筋膜，洗净切片。加入生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、干淀粉，拌匀，腌制30分钟。然后在锅里倒油，把油烧热，在锅里炒姜蒜，然后在锅里放鸡胗，然后用大火快速翻炒。鸡胗变色时，放入榨菜和辣椒圈翻炒均匀。最后加入适量的盐和糖调味。

2、 孜然葱爆鸡胗：将鸡胗洗净，然后将鸡胗切成片，再将葱切成片，然后切掉蒜苔，再往锅里放点油，七成热时放入葱、蒜末、姜末，炒香，再放入鸡胗，炒至发白即可食用。在煎锅中加热油，加入洋葱和蒜苔，煎至未熟。炒鸡胗，加入料酒、酱油、蚝油、盐。出锅时加入孜然粉和孜然粒，搅拌均匀。

3、 爆炒鸡胗：鸡胗买回来后，仔细反复清洗，用刀刮去内层残留的黄色杂质。然后，切成薄片，葱、姜切丝，青椒、红椒、竹笋切片。鸡胗加少许盐、姜丝、料酒腌制30分钟。炒锅内放底油加热，七成热左右放入葱、姜、老干妈牛肉末豆豉油、胡椒粉，转大火，迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒。鸡胗变色后，放入切好的青椒、红椒和竹笋，翻炒后切块。最后加盐、味精、酱油，快速上色。

4、 具有排石、固尿等功能。

5、 鸡胗中的成分主要有胃激素、角蛋白氨基酸等。鸡内金可以增加胃液的分泌和胃的消化功能，从而加快胃的排空。

6、 用于食积，小儿疳积。鸡内金有很强的消食化积作用，能健脾和胃。

7、 鸡胗也是补铁的最佳食物，对于缺铁的人来说是个不错的选择。经过特殊工艺加工的干煸鸡胗，蕴含了传统食补文化的精髓。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。