温州鱼饼怎么吃好吃（温州鱼饼怎么吃）

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1、又快过春节了，好想回家，只是今年没有时间回去过年，今天就上一道我们老家的特产菜---鱼饼。

2、温州鱼饼是温州传统民间特产，据说早在汉朝时期就有了制作的记载。

3、是用东海的冕鱼、马鲛鱼等新鲜海水鱼为主原料，加入料酒，葱姜等和番薯粉揉成鱼团状，一般下油锅炸至焦黄即可食用，也可以切成小块加佐料翻炒，味道非常鲜美，冷凉之后QQ香香地，一点儿也不腥。

4、在这边超市没看到有新鲜的冕鱼或马鲛鱼卖，就用了最常吃的冷冻龙利鱼柳来做，虽然我LG说跟在我家时吃的味道一样鲜美，不过我知道好像没有那么的Q，不知道是不是因为我用的是冷冻鱼的原因。

5、若家里有小孩子可以一次多做点，，可以把鱼饼切小粒跟米饭加一些蔬菜一起炒，我觉的给小孩吃最好了，既能多让小孩子吃鱼肉又没有挑刺的麻烦。

6、用料：龙利鱼750克，葱末1大勺，姜末1小勺，番薯粉2大勺，料酒1小勺，白糖小勺，盐1/2小勺，白胡椒粉1/2小勺做法：1，把龙利鱼洗净擦干剁成鱼末,加入所有的调料拌匀，在用带了带了手套的手抓拌鱼肉6-8分钟至有韧劲2,在手掌里拍点清水，把鱼末做成短棍状3，用平底锅加油煎至表面金黄，在用蒸屉大火蒸10分钟，凉透切片即可食用。

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