四川多地发现太阳鱼入侵（太阳鱼肉质鲜美供不应求）

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1、 翻车鱼原产于美国南部和墨西哥北部的淡水，成鱼体长24-40厘米。

2、 大多数翻车鱼都有非凡的颜色，美丽的翻车鱼物种中最引人注目的是这种叫嫦娥的，它耀眼的金属蓝色布满了橙色的条纹，耀眼美丽的眼睛后端有一对耳朵状的图案，这是它们的明显标志。共有30种左右，属于多产卵鱼类。浮游动物是水生昆虫的主食，也是水生植物、小型鱼类和小型软体动物的主食。

3、 太阳鱼味道鲜美，营养丰富。据分析，它含有18.8%的粗蛋白质和1.15%的粗脂肪。其干物质中17种氨基酸含量高达17.68%，并含有丰富的钙、铁、磷、钠、钾等微量元素。它是一种水生营养食品。水产品市场售价相对稳定，保持在18~22元/斤。而且市场量小，供不应求。味道鲜美，越来越多的食客喜欢。

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