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红糖是怎么制成的(黄糖和红糖的区别)

导读 您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。红糖是怎么制成的,黄糖和红糖的区别相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、红糖...

您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。红糖是怎么制成的,黄糖和红糖的区别相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、红糖和黄糖的作用是一样的,只是在制糖过程中除杂质的程度不一样。

2、  红糖是一种未经提纯的糖,富含葡萄糖、碳水化合物、氨基酸、烟酸、胡萝卜素、B族维生素等成分以及钙、铁、锰等10多种微量元素,营养价值明显优于白糖。

3、保有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸,能促进肌肤的新陈代谢,而糖份及矿物质能吸收水分,保持肌肤的润泽度。

4、  2、黄糖采用的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,传统的方法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质,接着以小火熬煮5~6小时,不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就是黄糖砖。

5、这种传统做法保持了甘蔗原本的营养,同时也使黄糖带有一股类似焦糖的特殊风味。

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