正宗高汤的熬制方法及配料（高汤的熬制方法及配料）

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1、需要材料：猪大骨、生姜、料酒猪大骨用水洗净，然后沥干水分2、将洗干净的猪大骨放入沸水中焯一遍，焯掉血沫后用清水洗净。

2、沥干3、锅中水煮开，然后把姜片，焯好的猪骨下锅4、大火煮开后捞掉水面上残余的血沫。

3、一直大火煮约10分钟5、最后转小火慢熬约3小时左右，用油筛将最上面的油捞掉，以免太油腻。

4、高汤即熬制完成。

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