低嘌呤鱼类食物一览表（低嘌呤）

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1、一、低嘌呤食物低嘌呤食物是指是每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物。

2、嘌呤是核蛋白的组成物质，是尿酸的来源。

3、通常，嘌呤在肝脏氧化代谢后才变成尿酸，再由肾脏和肠道排出。

4、2、基本上，嘌呤的生产量和排泄量大约相等。

5、嘌呤的生产量，三分之一来自食物，其余是体内自行合成；排泄量则是三分之一由肠道排出，三分之二从肾脏排出。

6、如果生产过多或排泄不出，尿酸囤积体内，会导致血液中尿酸值升高。

7、二、低嘌呤饮食原则应供给足量的碳水化合物和脂肪，蛋白质及盐量要控制。

8、可选用大米、玉米、面粉及其制品（如馒头、面条、面包等）。

9、如对心肾无不利影响，应多饮水，每日饮水量应保持2000-3000毫升，增加尿量（最好每天保持1500毫升左右），以促进尿酸排泄及结石形成的。

10、2、蛋白质每日摄入量0.8～1.0g/kg体重为宜，每日蛋白质供应量可达60g左右。

11、以牛奶和鸡蛋为主，可适量食用河鱼，也可适量食用瘦肉、禽肉，但最好是切成块煮沸，让嘌呤溶于水，然后去汤再吃。

12、每日盐不超过6g为宜，一般控制在2～5克左右。

13、3、烹调方法多用烩、煮、熬、蒸、汆等，少用煎、炸方法。

14、食物应尽量易消化。

15、4、多选用富含维生素B1及维生素C的食物。

16、可用食物：米、面、牛奶、鸡蛋、水果及各种植物油。

17、蔬菜除龙须菜、芹菜、菜花、菠菜外，其他均可食用。

18、5、禁用肝、肾、脑、蛤蜊、蟹、鱼、肉汤、鸡汤、豌豆、扁豆、蘑菇等，各种强烈的调味品及加强神经兴奋的食物如酒、茶、咖啡、辣味品等。

19、豆类制品限食为宜。

20、痛风患者还须禁酒，尤其是啤酒最容易导致痛风发作，应绝对禁止。

21、扩展资料：高嘌呤食物饮食原则1.限制高嘌呤食物，如肝脏、肾、胰、脑等动物脏器以及浓肉汤、鸡汤、肉浸膏、沙丁鱼、鱼子等。

22、或采用去嘌呤措施，对含嘌呤高的食品，食用时先加水煮炖，弃汤食之或反复煮炖弃汤食之。

23、植物性食物中，全谷、干豆、菜花、菠菜等也含一定量嘌呤，也要适当限制。

24、2.限制总热能。

25、一般情况下痛风患者均较胖，故应限制总热能摄入，控制肥胖3.限制脂肪摄入，因为脂肪能阻止肾脏对尿酸的排泄。

26、4.限制蛋白质，以每日每公斤体重1克蛋白质为宜，病情重时可限制在0.8克以内，且以植物蛋白为主，而牛奶、鸡蛋因无细胞核，嘌呤含量低，可随意选用。

27、5.大量提供B族维生素及维生素C等，使组织中沉积的尿酸盐溶解。

28、6.多吃一些碱性食品，如蔬菜、水果、矿泉水等，因为碱性环境中尿酸盐易溶解，在酸性条件下易结晶。

29、7.禁用能使神经系统兴奋的食物，如浓茶、咖啡、辛辣刺激性食物及酒等。

30、8.尽量多饮水，每日摄入量可在3000毫升以上，以促进尿酸盐排出。

31、参考资料：低嘌呤食物百度百科。

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