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制作麻油的做法(麻油的做法)

导读 今天小编岚岚来为大家解答以上的问题。制作麻油的做法,麻油的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、原料花椒半碗,食用...

今天小编岚岚来为大家解答以上的问题。制作麻油的做法,麻油的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、原料花椒半碗,食用油1碗半,开水1半碗,葱姜蒜各适量做法1. 将开水倒入花椒内,水与花椒的比例为1:1,水能浸湿花椒就行,浸泡时间大约1分钟。

2、经过开水的泡制,可将花椒中的麻味发挥的淋漓尽致。

3、2. 将浸泡花椒的水过滤掉,留花椒备用。

4、3. 香葱切段姜切片蒜切块,方便炸制完捞出。

5、4. 锅烧热,放入植物油,植物油与花椒的比例为3:1,这个比例做出来的麻油又香又麻,最适合做凉拌菜。

6、5. 放入葱姜末,小火慢慢炸。

7、6. 炸制的过程,稍微翻动一下,使葱姜蒜的香气更充分的融入到油内,可使麻油吃起来又麻又香。

8、7. 炸至葱姜蒜微黄。

9、8. 倒入用水泡好的花椒。

10、9. 油中炸制5秒钟。

11、10. 关火,利用油的余温将花椒中的麻味焖出来,这样做出来的花椒不会糊,而且麻味十足。

12、11. 焖至油变凉,将麻油过滤出来。

13、过滤好的麻油盛到干燥密封的瓶子内,放冰箱,可食用一个夏季。

14、12. 过滤完麻油,剩下的花椒,不要扔掉,压碎做花椒面或者炖肉炒菜的时候放几颗,一样的美味。

15、[2]。

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